新利18体育在线_注册送第一桶金的网站 专业新闻生活门户网_生活小技巧网站

烘焙幸福《口感酸甜很开胃》

阅读: 422| 点赞:858| 收藏:123

曾经很好奇,为什幺小时候居住在新村里,几乎每隔几户人家都在栽种芒果树?是大家都爱吃芒果,还是因为芒果树容易种,存活率和结果率比较高?反观近十多年,芒果新树不再多见,大家反而乐衷于观赏树,又或是偏向盆栽型的矮种果树。


话说早前赶在开斋节结束前的最后一个周末,参加了住处附近的开斋节开放门户晚宴,让妈妈遇上认识了许久,却不知道原来就居住在邻近的友族朋友。

趁着晚宴尚未开始,她建议我们参观她刚扩建不久的住家。正当我们一大伙人站在其家门口闲聊之际,其中一位长辈表示抱歉,想提出一个冒昧意见。

他说:“你的家装修得富丽堂皇,也很会种植,但我不建议你在屋旁栽种芒果树,这很容易为你的住家惹来白蚁,即使是附近邻居也可能会遭殃!”

听起来,又好像煞有其事……

回想起小时候常见住家栽种的芒果品种,主要都是小孩不爱吃的“藤仔”。这种酸得令头皮也发麻的青色小芒果,就有本事长满树上,却只可以腌渍成只有大人爱吃的芒果酸。还有的是“椰子芒”,未熟时也是酸到不行,有的人将它切成小块状,用来沾虾膏、白糖和小辣椒享用,看大人边吃边冒汗,嘶嘶嗦嗦的好辛苦,可是又觉得他们吃得好过瘾!

起肉煮果酱

突然有一天,看见邻居们大费周张地把一棵几乎常年结果的“藤仔”树锯掉,心想怎幺这幺可惜?而且还把锯下的树干和树头,在原处放火燃烧,如今回想或许就是要将蚁巢彻底消灭吧!

向老人家提起这往事,他说如此情况一点也不稀奇,因为住家栽种的果树多是没有喷农药,再加上修剪下来的枝丫大都在树底下,任其腐烂,给了白蚁侵蚀、进军的机会,这也是许多人始料未及的事。

临离开前,邻居喊来孩子即场采了几颗青芒果送给我们。结果我放在家里好几天,仍不见它们有转熟的迹象,即提起劲取了果肉煮成芒果酱,做了这个芒果芝士蛋糕,酸甜口感也有另一番风味。

【成品名字】

芒果芝士蛋糕

烘焙幸福《口感酸甜很开胃》

材料:

消化饼120克

牛油50克

奶油乳酪200克

细糖60克

蛋2个

鲜奶油200克

柠檬汁1汤匙

玉米粉1汤匙

芒果干40克

芒果酱:

新鲜芒果肉150克

糖50克

柠檬汁1茶匙

烘焙幸福《口感酸甜很开胃》

做法:

1)先做芒果酱。把芒果切丁,加糖和柠檬汁以中火煮至糖融化,芒果变软,而且少一半分量。备用。

烘焙幸福《口感酸甜很开胃》

2)芒果干切丁备用。

烘焙幸福《口感酸甜很开胃》

3)消化饼放进塑料袋内敲碎后,加入室温放软的牛油搅拌均匀,倒入烤盘压平,放进冰箱冷藏30分钟。

烘焙幸福《口感酸甜很开胃》

4)调理盆中放置奶油乳酪和糖、一半的鲜奶油,搅拌均匀。

烘焙幸福《口感酸甜很开胃》

5)将蛋液慢慢一点一点放进乳酪糊中,并快速搅拌。

烘焙幸福《口感酸甜很开胃》

6)加入玉米粉、剩下的一半鲜奶油、柠檬汁快速搅拌。

烘焙幸福《口感酸甜很开胃》

7)拌入芒果干。

烘焙幸福《口感酸甜很开胃》

8)将蛋糕糊倒进已铺上饼底的烤盘,用汤匙把芒果酱一点一点倒在表面上,并放置已预热170℃的烤箱,烘烤30分钟或至蛋糕熟即可。

烘焙幸福《口感酸甜很开胃》

特约:黄美仙



上一篇:
下一篇:
相关文章: